Работа: повар-универсал в Астраханской области , 65 вакансий

Обязанности:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, обеспечивая минимизацию товарных запасов на производстве.Контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции.

  - Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции предприятия, норм закладки сырья, проводить бракераж готовой продукции. Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе

...

Кoмпания «Арктик Kатеринг Сервиc» прeдостaвляет услуги пo oбecпeчeнию жизнeдeятeльности вахтoвыx пocелкoв нa кpупнейшиx нeфтегaзодобывающих меcтopождениях Рoccии; Kомпания OОО "Apктик Kaтеринг Ceрвиc" пpиглaшaeт к трудoустpoйству кaндидатoв нa должнocть Повaр-мясник Описание должности Приглашаем на работу специалиста для организации и ведения полного цикла работы с мясной и рыбной продукцией на пищеблоке. Сотрудник будет отвечать за разделку, обвалку, жиловку сырья и изготовление полуфабрикатов. Основные...

Обязанности:

-контроль качества отдаваемых блюд

-участие в приготовлении блюд

-составление заявок на продукты

Требования:

• Организация работы смены(дисциплина,выдача и проверка заданий)
• Ввод в должность сотрудников кухни(обучение и постановка задач)
• Работа с документацией кухни
• Контроль за санитарным состоянием кухни
• Контроль эксплуатации оборудования кухни
• Подача заявок о неисправности инвентаря,оборудования,сантехники на кухне
• Заказ продуктов с ограниченным сроком годности
• Приемка продуктов
• Организация перемещения продукции со

...

Обязанности:

• руководство пищеблоком и организация работы персонала;
• планирование производства и потребности в продуктах;
• контроль меню-раскладок, технологических карт, норм закладки и выхода блюд;
• организация приемки и хранения продуктов;
• контроль технологии приготовления, санитарного режима и отпуска питания;
• организация производственного контроля на основе принципов ХАССП;
• участие в бракераже готовой продукции;
• ведение производственной документации и отчетности;
• взаимодействие с врачом-диетологом, диетической медицинской сестрой, контрактной службой

...

Обязанности:

• Готовить блюда по технологическим картам

• Соблюдать сроки годности и условия хранения продуктов

• Контролировать чистоту и порядок на кухне

Требования:

• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание в рабочие смены

• Компенсация расходов на прохождение повторной мед.комиссии

• Рабочая униформа

• Развоз после рабочей смены за счет предприятия